こんにちは、あいあいです(･∀･)
マヨラーってほどでもないんですが、ヴィーガンになっても使う機会の多いマヨネーズ。
市販のヴィーガンマヨにいつもお世話になってたけど、ようやくホームメイドに挑戦してみたら簡単すぎて腰が抜けそうになりました。
マヨネーズって、高カロリーで体に悪いイメージが強いですよね。
その理由は、成分のほとんどが「油」だから。
市販のマヨネーズに使われている油は、ほぼ「植物性オイル」と表記されているだけで、得体が知れません。
安価なパーム油かもしれないし、遺伝子組み換えされた菜種油かもしれない（怖）
でも、地球には積極的に体に取り入れたい良質な油もあるわけなので、良い油を使って自宅で健康マヨネーズを作ればいいだけなんですよ。
ってことで、私がピン✨ときた良い油がこれ↓
三和油脂の「コメーユ(米油)」です。
体に良い油といえば「フラックスシード(亜麻仁)オイル」がよく挙がりますが、米油は他の健康オイルと比較してもビタミンEの含有量が最も多く、その差は２倍以上！！
ビタミンEには強い抗酸化作用があり、細胞の若返りや老化防止に期待できる、神のような栄養素なんです🌟
| （大さじ12gあたり） | 亜麻仁オイル | 米油 |
| ビタミンE | 0.06mg | 3.12mg |
| ビタミンK | 1.32μg | 4.32μg |
| n-3 αリノレン酸 (オメガ３) |
6840mg | 144mg |
| n-6 リノール酸 （オメガ６） |
1680mg | 3840mg |
あと、アマニオイルはクセと香りが強いのでマヨネーズ作りにはあんまり向いてないです😅（わたしは植物性のフィッシュオイルだと思ってる）
アマニは光に弱いので油の中で一番酸化しやすく、開封したら１か月以内に使い切らなきゃいけないしね😱💦
そこで、わたしは酸化しにくい米油をマヨネーズ作りに選んだわけですが、「コメーユ」は普通の米油ではないんです。
コメーユは「スチームリファイニング製法」という蒸気を使った圧縮製法で、αートコトリフェロールやγーオリザノールなどの有効な抗酸化成分をさらに多く抽出させた、究極のプレミアムオイルなのです。
通常、安い食用油が作られるときには、大量生産のために「ヘキサン溶剤」という化学物質が使われます。
このヘキサンには毒性があり、加熱することで人体への影響は無くなるようですが、できれば避けたい；
マヨネーズには「非加熱で食べられる良質な油」が必要なので、ヘキサン溶剤を使わずに作られた「コメーユ」を選んだというわけです😊
他社にはない安心製法で作られているので値段は高いですが、楽天セールの時にまとめ買いしとけばOK。
また、わたしがコメーユを使うのは非加熱の料理や軽い炒めものをするときだけで、揚げ物など大量に油を消費するときは「ココウェル」を使ってます。コメーユで揚げ物なんてセレブなことできない！😭
抗酸化作用たっぷり！若返りヴィーガンマヨネーズの作り方
では、世界一体に良い若返りマヨネーズの作り方を紹介します。
素材はめっちゃシンプルです。
保存容器に材料を全部投入したら、ハンディーブレンダーでマヨネーズの硬さになるまで混ぜるだけ。
玄米ぽんせんが油と豆乳を繋いでくれるので、誰でも失敗なく作れますよん😃
賞味期限は、使う分だけ綺麗なスプーンで取り出していけば一週間ぐらいかなぁ？
美味しすぎて、うちでは５日持たないんだよねぇ（笑）
サラダに乗せたり、野菜をディップして食べたり。
高野豆腐で作るヴィーガンツナと混ぜてツナマヨ巻きにしたり😊
もちろん油なので高カロリーなことに変わりはありませんが、だからこそ、体が喜ぶ高品質のオイルを選んで取り入れるべき。
マヨネーズが大好きだけど、カロリーやコレステロールが気になってた人や、オイル美容や健康的な油を毎日の生活に取り入れたい人に役立てば幸いです😊🙏
コメーユが気になる人は、楽天セールのときにまとめ買いしたほうがいいよ！
一本あたり500円ぐらい安くなるからね👍
じゃね〜🐷
（おわり）
